ワラビの油揚げニンジン炒めです(^^)

ワラビを頂きました。

ありがたいことに、灰汁抜きをしてあります。

手書きのレシピも付けて下さいました。

それではさっそく。

ニンジンは、細切り。

油揚げは、さっと焼いてから細切り。

ワラビは、さっと塩ゆでしてからカット。

ごま油で炒めて、めんつゆをじゃっとかけ回し。

おっと。

ワラビを茹ですぎて、先っちょは、ぐにゃぐにゃ(^^;

軸部分が固いのを気にしたのが、敗因です。

炒める際に軸を先にすれば、それで良かったのに。

とはいえ、春の風味は、充分に味わえました(^^)