ステイホームで筍や漉油に続いて蕗

外出自粛で地味に暮らしています。

筍や漉油の芽の季節が終わり、今度は蕗です。
蕗は、皮を剥くのがちょっと面倒です。
どこまで剥けば良いのか、良く分かりません。
爪も黒くなっちゃうし。

山菜は茹で過ぎは禁物。
さっと茹でて、とりあえず、おかかでお醤油。