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2020年5月25日 (月)

ステイホームで筍や漉油や蕗に続いて蕨

外出自粛で地味に暮らしています。

筍や漉油の芽の季節が終わり、今度は蕗や蕨です。
漢字が難しくて、手では書けませんね。

重曹とお湯であく抜きをして、きれいな水に入れ替えれてと。
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おかかたっぷり、おしょうゆで食べたり。
めんつゆと鷹の爪で漬け込んだり。
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ごま油で豆腐と炒めて七味を効かせたり。
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おそばに入れても美味しい。
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余談ですが。
埼玉県には蕨市という自治体もありまして。
蕨市観光協会では、蕨書き順手ぬぐい・蕨書き順Tシャツを売っています。

 

 

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