ステイホームで筍や漉油や蕗に続いて蕨

外出自粛で地味に暮らしています。

筍や漉油の芽の季節が終わり、今度は蕗や蕨です。
漢字が難しくて、手では書けませんね。

重曹とお湯であく抜きをして、きれいな水に入れ替えれてと。

おかかたっぷり、おしょうゆで食べたり。
めんつゆと鷹の爪で漬け込んだり。

ごま油で豆腐と炒めて七味を効かせたり。

おそばに入れても美味しい。


余談ですが。
埼玉県には蕨市という自治体もありまして。
蕨市観光協会では、蕨書き順手ぬぐい・蕨書き順Ｔシャツを売っています。